Café da manhã reforçado

Na hora de se alimentar, lembre-se que o café da manhã deve ser mais reforçado que o jantar, já que a energia gasta durante o dia é maior que a da noite. Pela manhã, o ideal é fazer um desjejum com suco de frutas, pães integrais, cereais matinais, queijo branco e geléia. Entre as refeições principais, faça um lanche com iogurte gelado, barra de cereais ou biscoitos integrais. As frutas e os sorvetes de frutas também são boas alternativas. Eles possuem poucas calorias e são refrescantes.

Inclua no seu cardápio carboidratos

Inclua no seu cardápio carboidratos que deixam seu organismo satisfeito e são ricos em vitaminas do complexo B e energia. Macarrão com molho leve de tomate ou de verduras, arroz preparado com pouca gordura e tubérculos como batata, mandioca, mandioquinha ou batata doce são boas pedidas. Para quem está na praia, a dica é levar um sanduíche saudável que pode ser preparado com diversos tipos de pães (aveia, centeio, trigo, soja e outros), recheado com uma boa fonte de proteína como queijos magros ou frios (peito de peru, frango, rosbife, queijo branco, ricota, queijo cottage ou tofu). Hortaliças e legumes (folhas em geral, cenoura e beterraba raladas, tomate e outros) são boas opções. Complete com um suco de sua fruta predileta de caixa ou lata.

Abuse das comidas leves

Não fique muito tempo em jejum. No verão, as opções de diversão são tantas que muitas vezes não nos alimentamos corretamente, o que favorece o ganho de peso. Aliar atividade física com uma alimentação balanceada é sinônimo de saúde.

Não abuse do churrasco e da cerveja. O churrasco é rico em proteína animal e contém muita gordura saturada, o que compromete a digestão e a absorção de nutrientes. Já a cerveja em excesso pode ser prejudicial. Além de ser altamente energética (145 kcal em 350ml), é diurética, causando desidratação e perda de sais minerais.

Para não se sentir empanturrado, abuse de legumes, verduras e frutas. As saladas são ricas em vitaminas e minerais e nos ajudam a ter mais disposição no verão. O consumo de frutas também é de extrema importância para nossa saúde, pois são alimentos reguladores, ricos em fibras e vitaminas. As frutas também possuem substâncias antioxidantes, são altamente nutritivas, de fácil digestão e uma fonte rápida de energia. E se não fosse muito, ainda contêm bioflavonóides, substâncias que nos protegem contra o câncer e outras doenças.

Beba muita água durante o verão

Com as altas temperaturas, há uma maior perda de líquidos e sais minerais. O ideal é que você tome, pelo menos, dois litros de água por dia. Sucos naturais, água de coco e chás claros também são uma boa pedida, já que são fontes de vitaminas e sais minerais.

Conselhos para evitar a intoxicação alimentar no verão

No verão, as temperaturas mais elevadas aceleram a deterioração dos alimentos. Seguem algumas orientações sobre cuidados com os alimentos:
- Cuidado com a conservação dos alimentos. As carnes e vegetais merecem atenção especial e devem ser mantidos sempre refrigerados e guardados em recipientes próprios. As frutas e verduras devem ser muito bem lavadas em água corrente tratada ou fervida.
- Se um peixe estiver com um cheiro muito forte, não o compre. Se comprar o produto inteiro, em filés ou postas, eles devem ser úmidos e firmes ao toque. As escamas devem estar claras e brilhantes, não viscosas. Preste atenção nos olhos do peixe: eles devem estar claros e não turvos. Também devem estar salientes e não afundados.
- Não deixe alimentos congelados degelarem por si só, pois bactérias podem crescer na superfície externa de alimentos ainda que a parte interna do alimento esteja gelada. É mais seguro degelar o alimento no forno de microondas ou colocá-lo sob água corrente.
- Mantenha alimentos como peixes, carnes, ovos e laticínios na geladeira até o momento de prepará-los. Fora do refrigerador, nos períodos de verão, estes produtos têm o risco maior de apresentarem contaminação por bactérias.
- Ao preparar bolos, não experimente a massa antes do cozimento. Ovos crus podem causar contaminação.
- Sirva os alimentos (principalmente carnes e peixes) imediatamente após o cozimento e não aguarde mais de duas horas para servi-los.
- Lave as mãos e utensílios de cozinha com água quente e detergente antes de preparar os alimentos.